Monthly Archives: June 2012

You are browsing the site archives by month.

Foodblogevent!

Op het nippertje kan ik nog meedoen met het Foodblogevent van juni 2012!

Mijn Guilty Pleasure is deze goddelijke Frambozen Cheesecake Brownie van Culy.nl, eerder stond hij al op mijn blog!
Heerlijk, de onderkant een plakkerige pure chocolade brownie, daarop een lekker cheesecake mengsel met daarin frambozen gedrukt! Hier kan je van blijven eten. Supersimpel om te maken en gegarandeerd vele complimentjes!

 

Wat eten we vandaag? Mosterdsoep!

Vanavond kwam Johan eten om daarna met Daan Duitsland – Italië te gaan kijken in het café. Vooraf maakte ik een heerlijk en vooral makkelijk mosterdsoepje.

Ingrediënten (4 personen)
1 ui
3  eetlepels Zaanse grove mosterd
een halve liter bouillon (ik gebruikte runderbouillon)
125 ml slagroom
bieslook
spekjes
halve appel in kleine stukjes

Bereiding
Fruit een uitje in een beetje boter, voeg daar 2 eetlepels mosterd aan toe. Roer tot de mosterd warm is. Schenk de bouillon en de slagroom erbij. Hierna met staafmixer even mixen, nog een lepel mosterd (dan zie je de mosterdzaadjes zo leuk zitten in de soep). Bieslook en uitgebakken spekjes erdoor roeren. Lekker fris: op het laatste moment een half appeltje in kleine stukjes toevoegen!

Smakelijk!

 

EK-menu

Toen Nederland tegen Duitsland speelde, maakte ik een EK-menu. Marieke, mijn lieve zusje Sofieke en haar vriend Martijn kwamen voor de wedstrijd een hapje eten.

Vooraf maakte ik een heerlijke, maar simpele gazpacho (de bedoeling was dat hij meer oranje zou kleuren). Normaal gesproken zou ik veel tomaten, een halve komkommer, 1 ui, 2 teentjes knoflook in de blender doen. Nu kocht ik een pak tomaten-groente sap, deed hier een halve komkommer en 2 teentjes knoflook bij. Even draaien in de blender, beetje bieslook en eventueel wat croutons erover en niks meer aan doen!

Dit gerechtje heeft niet heel veel met het EK te maken, maar Marieke mocht het hoofdgerecht kiezen, zij koos risotto, ik vond dit heerlijke recept in de Allerhande.

Eerder maakte ik al een keer dit EK-toetje! Over twee jaar brengt hij vast en zeker meer geluk!

Nachtje weg met de kookclub!

Wat een heerlijk nachtje weg in Burgh-Haamstede met de meiden van kookclub ‘Fivelicious’! Wat vooral bestond uit veel gezelligheid en lekker eten! Met dank aan onze Merel, die dit weekendje georganiseerd had en het tot het laatste moment tot een verrassing hield!

Toen we zaterdagochtend aankwamen, deden twee van ons inkopen voor een heerlijke brunch met croissantjes, focaccia, aarbeien, verse smoothies, avocado’s, geitenkaas en prosecco. Een goede basis voor een strandwandeling met veel wind! We ploften bij een strandtentje neer en bestelden daar ‘een meter snack’ met biertjes (en een Ice-Tea voor mij)! Daarna vertrokken we naar Jan de Trampolineman waar we een skelter huurden voor 5 personen (4 fietsen, 1 voorop), hilarisch! Moe, maar voldaan keerden we bij ons huisje terug en hebben we fijn in het zonnetje geborreld met kaasjes en zelfgemaakte guacamole (3)! We fristen ons op voor een diner bij ‘Het Vissershuis’, omdat we zoveel gesnoept hadden en dus niet zoveel trek bestelde ik 2 voorgerechten. Een heerlijke salade van bietjes met haring (2) en lichte vissoep. Als nagerecht smulde ik van heerlijke soezen gevuld met roomijs en chocoladesaus (5).

Helaas was het vandaag minder mooi weer en rommelden we een beetje in het huisje, boekjes lezen, muziekjes draaien, ontbijt maken (6) en ‘Party & Co’ spelen. Voordat we terugreden naar Rotterdam maakte we wentelteefjes met verse aardbeien (1), die we de avond daarvoor van aardige ober Niels kregen.

Kortom een heer-lijk weekend! :)