Monthly Archives: July 2012

You are browsing the site archives by month.

Kookclub, editie 28-07-2012

Afgelopen zaterdag was het mijn beurt voor de kookclub! In ons bijna 3-jarig bestaan, heb ik nu twee keer in de winter gekookt. Het werd dus tijd voor een zomer editie!

Maar goed dat ik vakantie had, want ik heb de hele vrijdag en zaterdag boodschappen gedaan, in de keuken gestaan en de tafel gedekt. Hierbij de foto’s van het resultaat!

Tafel

Drankje (uit de Delicious.)
(alcoholvrije) witte sangria

Amuse (uit kookboek ‘Recepten voor mini-potjes’)
Panna cotta van geitenkaas met tapenade van zongedroogde tomaten

Voorgerecht (uit kookboek van Rachel Khoo, Chez Rachel)
Coquilles met sabayon van witte wijn

Tussengerecht (van de site Njam.nl)
Paarse gazpacho van rode biet, blauwe bessen en gember

Hoofdgerecht (uit de Allerhande)
Taartje van bloemkool met kabeljauw, gepocheerd kwarteleitje, parmezaanjus en Hollandse garnalen


Nagerecht (uit het ‘Delicious, Het Kookboek’)
Home-made citroenijs in citroenpartjes

Bloggen voor Love2BeMama!

Naast mijn eigen blog ‘De pan van Pien’, ga ik vanaf nu ook één keer in de twee weken bloggen voor Love2BeMama! Een erg leuke site voor mama’s, mama’s in spé (ik dus) en papa’s.

Lees mijn eerste blog, een heerlijke zomerse salade: Hakken, snijden, choppen! 

Wat eten we vandaag? Maaltijdsalade!

Na al die lekkere tapas met veel aioli en uitgebreide hotelontbijtjes, wordt het weer tijd voor gezonde salades! Vanmiddag maakte ik een heerlijke fruitsalade en vanavond deze gezonde maaltijdsalade.

Ingrediënten (voor 2 personen)
3 aardappels
1 rode paprika
1 gele paprika
een halve komkommer
2 tomaten
125 gram hamblokjes
3 eieren
bosuitje
basilicum
yoghurtdressing
citroensap
evt. wat sla

Bereiding
Kook de aardappels 5 minuutjes (kook de eieren mee). Laat ze afkoelen en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de paprika’s, tomaten en komkommer in stukjes. Meng ze met de hamblokjes, aardappels en gesneden bosuitjes door elkaar. Scheur wat basilicum in reepjes en meng deze erdoor. Maak een sausje van wat yoghurtdressing, citroensap, peper, zout en de halfzacht gekookte eitjes. Meng het sausje met de salade, eventueel kan je er nog wat sla onder of door serveren. Eet smakelijk!

Valenciaanse drankjes!

Afgelopen weekend waren wij in heerlijk Valencia! Twee typisch Valenciaanse drankjes die je gedronken moet hebben zijn de ‘horchata’ en ‘agua de Valencia’.

In de horchata zitten amandelen, veel suiker en ijswater. Heerlijk verfrissend op een warme dag. Het wordt overal op straat en in verschillende cafetaria verkocht. Maar ook in horchateria’s, dit zijn een cafés waar ze alleen dit drankje verkopen en wat zoete broodjes. De horchateria waar wij waren had prachtig betegelde muren en er zaten vele Spanjaarden heerlijk koel hun drankje te drinken en wat te kletsen.

Verder is er nog het bekende ‘agua de Valencia’. Een sterk drankje met verse sinaasappelsap, wodka en cava. Vaak alleen per karaf van 1/2 liter (en niet per glas) te bestellen. Daan wilde het toch graag een keer proberen en dronk na een warme dag met veel lopen en iets te weinig eten een 1/2 liter op.. Dat was toch iets te veel van  het goede en enigszins aangeschoten liep hij het strand af… (helaas is de foto niet helemaal scherp).