Monthly Archives: June 2015

You are browsing the site archives by month.

Zomers watermeloen drankje!

Wat moet je met een kilo watermeloen? Lekker afhappen, door een salade of een lekker drankje van maken! Ideaal voor de komende zomerse dagen. Het lest de dorst en is lekker fris! Al eerder maakte ik lekkere zomerdrankjes, maar dan van ijsklontjes! Genoeg te kiezen dus de komende dagen tijdens de hittegolf! Geen trek in warm eten? Kijk ook eens bij de salades voor als je niet weet wat je moet eten de komende week.

Ingrediënten (voor 2 glazen)
Flink stuk watermeloen (zonder pitjes)
1 groot glas spa rood met citroen
4 blaadjes munt
blender

Bereiding
Snijd de watermeloen in stukjes en haal de pitjes eruit. Doe deze in de blender. Voeg de Spa rood met citroen en de blaadjes munt toe. Laat op volle snelheid draaien in de blender. Giet in een groot glas en serveer het watermeloen drankje met een leuk rietje en een blaadje munt!

Proost!

watermeloen drankje

Shoarmaschotel met paprika en champignons!

Wat is er makkelijker dan na een dag hard werken alles in een pan te doen en binnen een half uurtje klaar te zijn? Niets! Vandaar dit heerlijke en dus makkelijke recept. Met nog weinig afwas ook! De aardappels maken het een echte maaltijd en de paprika en champignons voegen er lekker wat groente aan toe. Niet genoeg, dus wij aten er nog een lekkere groene salade bij. Lekker met een zelfgemaakt, gezond knoflooksausje! Eet smakelijk!

Ingrediënten (voor ruim 2 personen)
1 zakje voorgekookte aardappeltjes
300 gram shoarmareepjes
1 bakje champignons
2 rode paprika’s
handje peterselie

Voor de saus:
2 eetlepels yoghurt/ kwark
2 eetlepels mayonaise
1 teentje knoflook, wat peterselie, peper en zout

Bereiding
Verhit in een grote koekenpan (want alles moet erin!) wat olijfolie om de aardappeltjes te bakken. Bak deze 10 minuten op hoog vuur, zodat ze mooi bruin worden. Voeg dan de gesneden champignons en de in stukjes gesneden paprika toe. Bak deze 5 minuten mee. Voeg als laatste de shoarmareepjes toe. Bak deze 3-5 minuten mee tot ze gaar zijn. Maak ondertussen het sausje door de ingrediënten bij elkaar te voegen. Roer goed door. Serveer de shoarmaschotel op een bord en bestrooi met wat fijn gehakte peterselie. Serveer met de saus.

Eet smakelijk!

Shoarmaschotel met paprika