Het was een weekje stil op de Pan van Pien, wij waren in het heerlijke Frankrijk. Vanaf nu komen er weer regelmatig receptjes op, met daarbij inspiratie uit deze fijne kookbladen. Ook kocht ik een leuk potje Franse honing.
Oh wat moest ik lang wachten. Ik kan heel veel geduld hebben, op m’n werk met de kinderen bijvoorbeeld. Maar het wachten op mijn foodswap pakket duurde wel heeeel lang. Terwijl iedereen zaterdag de lekkerste foto’s op twitter plaatste, hoopte ik dat mijn pakket ook zaterdag al kwam. Esmee, de organisator van de foodswap had mij vrijdag al gemaild dat mijn pakket misschien niet zaterdag maar maandag pas zou komen, omdat het uit België moest komen. Ok, dacht ik toen, dat moet lukken. Maar na alle foto’s gezien te hebben, wilde ik ook! Helaas, zaterdagmiddag werd het niet. Dan maar maandag?
Ik bleef de hele maandag thuis (het was super mooi weer, ik wilde naar buiten, maar nog liever wilde ik mijn pakket!), maar om 16.00 uur was mijn pakket er nog niet. Ik baalde en mailde Anke uit België of ze een Track en Trace nummer had, zodat ik het pakket kon volgen. Het bleek dat het pakket in het sorteercentrum lag. Daar werd ik nog niet veel wijzer van. Anke en ik mailde op en neer, ook Anke baalde. Vandaag om 13.30 uur ging de bel en ja hoor! Daar was hij! Mijn pakket (en wat voor een pakket!), ik sprong een gat in de lucht. Hieronder een een beschrijving en foto’s wat er allemaal in zat.
Jaaa! Eindelijk, na 4 dagen wachten was daar mijn pakket. ‘Niet te snel openmaken, je moet ook nog foto’s maken Pien’, dacht ik. Heel rustig maakte ik het pakket open!
Wat een lekkers allemaal, er zat een mooie brief bij en na deze ook op mijn gemak gelezen te hebben, al het opvulpapier weggehaald en dit mooie pakket bleef over!
Iets met chocolade was de eerste opdracht, ik kreeg deze heerlijke sinaasappel chocoladekoekjes in hartjes en envelop vorm met mooi glazuur erop. Ik kon me niet beheersen en nam een gebroken envelopje. En het doosje is met zoveel precisie en liefde gemaakt, dat zie je zo. Erg mooi!
Opdracht 2 en 3 was een ontbijtproduct met iets wat je daarop kan doen. Ik kreeg een mix voor heerlijke American Pancakes (van Nigella Lawson) met dulce de leche spread. Dat worden heeeerlijke pannenkoeken En weer zo mooi verpakt. Zelfs het flesje houdbare melk wat Anke erbij deed zag er mooi uit! Nog niet gemaakt, maar dat komt vast snel!
Het Valentijnskaartje links boven maakte Anke ook zelf, een erg mooi en lief kaartje.
Opdracht 4 was iets te drinken. Anke maakte zelf theezakjes en zelf de ‘hoesjes’ waar de thee in zat, wat creatief en mooi. Het is een heerlijke groene thee met jasmijn, mijn favoriet! :)
Als opdracht 5 maakte Anke zelf suikerklontjes in de vorm van hartjes. Op haar blog Donna Caramella is te lezen hoe (ook de pannenkoekenmix en de koekjes staan erop). Ik drink zelf geen suiker in de thee, maar alleen al ter decoratie staan ze mooi op tafel!
Opdracht 6 moest iets zijn wat je zelf ook graag bij je ontbijt zou eten, deze (zoete) broodjes met chocolade passen daar goed bij vond Anke, ik kon me weer niet beheersen om te proeven en waande me gelijk in Frankrijk, heerlijk!
Op de tweede foto zie je ook zeephartjes in de doos zitten, deze gaf Anke als opdracht 7, een cadeautje!
Kortom een heel fijn foodswap pakket waar ik nog lang van ga genieten! Dank je wel Anke!
Vorig jaar had ik al eens gehoord over de foodswap, dat leek me erg leuk om aan mee te doen. Je maakt zelf een doos vol lekkers en stuurt hem naar iemand op die je niet kent en zelf ontvang je ook een doos met heerlijkheden, die iemand anders heeft gemaakt. Vorig jaar zag ik de opdracht en dacht: ‘dit gaat mijn pet te boven’, dus besloot niet mee te doen. Vorige maand zag ik de opdracht voor de Valentijn foodswap langskomen en die opdrachten lagen mij meer: ‘maak een Valentijns ontbijt voor 2 personen’. Hier hoorde verschillende opdrachten bij. Nu ik nog verlof heb, had ik alle tijd om de heerlijkste receptjes uit te proberen, kiezen en op te sturen. Lees en bekijk hieronder mijn resultaten!
1. Chocolade. Natuurlijk. Dat màg niet ontbreken wanneer het om de liefde gaat. Maak/ doe iets met chocolade. Nee, een chocoladereep opsturen is niet de bedoeling.
Dat was duidelijk! Ik maak ‘mijn’ frambozen cheescake brownie! Al talloze keren gemaakt en blijft een succes! Nu in mooie hartjes vorm en verpakt in een mooie hartvormige doos.
2. Maak een mix voor een ontbijtproduct. Bijvoorbeeld scones, broodmix of pancakes.
Een iets lastigere opgave. Ik wilde niet de standaard pannenkoeken of broodmix meesturen. Ik eet vaak ontbijtkoek, dus ik maakte een eigen mix voor ontbijtkoek/ kruidkoek. Heel makkelijk eigenlijk. 250 gram bloem, 250 gram donkere basterdsuiker, 2 theelepels bakpoeder en 2 theelepels koekkruiden. Hier hoeft het swaptoffer (zo noem je degene die je pakket krijgt) alleen nog maar 250 ml gekookte melk bij te doen en dan 1,5 uur in de oven op 175 graden. Heerlijk!
3. Maak iets dat op de scones, brood of op je pancakes gedaan kan worden.
Ik maakte een heerlijke kaneelboter voor op de ontbijtkoek/ kruidkoek. 100 gram zachte roomboter met 1 eetlepel suiker en kaneel naar smaak.
4. Doe iets voor een drankje in het pakket. Dat mag een fles van het één of ander zijn of een mix voor thee. Of pers citrusvruchten en maak er een lekker sapje van.
Onlangs bestelde ik bij de Theebrouwerij van Pauline mijn eigen samengestelde thee. Groene thee met jasmijn en munt. Een heerlijke combinatie. Ik gaf een deel van mijn zelf samengestelde thee weg en deed er een thee-ei bij.
5. Hartjes. Maak/ bak/ koop iets dat bij het ontbijt gebruikt of gegeten kan worden in de vorm van een hart.
Daar is Pinterest dan weer erg handig voor! Zoek op ‘breakfast’, ‘valentine’ en ‘heart’ en je krijgt de leukstee ideeën. Ik vond dit een super idee (natuurlijk eerst zelf uitgeprobeerd) en deed alle benodigdheden voor deze DIY (do it yourself) in het pakket. Zo kan het swaptoffer nog zelf aan de slag! (ik deed er rauwe eieren in, zo kunnen ze het eitje nog warm eten). Onderstaande collage (van Pinterest) printte ik uit en deed ik erbij.
6. Maak iets dat je zelf ook bij je liefdes ontbijt zou willen eten.
Wat ik altijd al een keer zelf wilde maken is cruesli. Daar was de foodswap een goed moment voor. Ik probeerde het eerst uit. Deze had iets te lang in de oven gezeten, dus moest ik zelf opeten (zo at ik vorige week elke ochtend yoghurt met cruesli, heerlijk). Ik wist dus dat ik erbij moest blijven en toen ging het goed. Ook al zo makkelijk: alles wat je lekker vindt (ik gebruikte havermout, walnoten, hazelnoten, abrikozen, rozijnen, krenten, kaneel, honing en stroop) op de bakplaat. Voeg de gedroogde vruchten later toe. In de oven op 150 graden zo’n 30-40 minuten, elke 10 minuten even husselen. Goed koud laten worden (dan wordt het nog knapperiger) en in een glazen afgesloten pot bewaren!
7. Koop of maak een leuk cadeautje. Gewoon omdat liefde voor iedereen is!
Ik deed in een ‘Bon Mama’ jampotje heerlijke snoephartjes (nee niet die harde) en deed er een mooie strik om. Verder stopte ik er als cadeautje nog silicone cupcake vormpjes in de vorm van hartjes bij!
Hieronder een collage van het uiteindelijke pakket. Op mijn pakket moet ik nog tot maandag wachten, omdat deze uit België komt! Ik ben zoooo benieuwd!
Dat was de vraag die op vorige week op twitter stelde. Ik had heerlijke dadels in huis, maar niet veel inspiratie wat ik er mee kon doen. Hieronder enkele reacties en tips.
@PrisccillavdP schreef: ‘Niet echt recept maar doe in de opening waar de pit zat een paar hazelnootjes, heerlijk zoet tussendoortje!’
of @MejuffrouwMie: ‘Met roomkaas vullen, door de yoghurt met muesli, julienne met een plakje biorauwe ham er rond …… Of in koekjes of een appelcake met dadel. Of door de rijst met een visje: njamnjam’
Ook @Jolien__ kwam met een goede tip: ‘Vullen met geitenkaas of monchou óf de dadelcake van Bagels en beans maken!’
@Debakparade heeft een heerlijke blog met vooral gezonde bakrecepten en kwam met dit lekkere recept: ‘Dadelnoten repen!‘
@tweetenmetIen kwam met een lekkere tip: ‘Jam of in brood verwerken!! Verrrrrrukkelijk met plakje gorgonzola en cranberriecompote’.
‘Wij gooien ze klein gesneden door couscous’ schreef @mees
Of zoals @JolandaLunshof in een ander hoofdgerecht: ‘In de tajine met lamsvlees en honing. #mmmm’.
@Fransescakookt had ook een fijne tip van haar blog: ‘Ja! Kijk even op mijn site naar de dadel snoepballetjes :) of je pureert ze samen met noten en maple syrup en dan door gemalen kokos rollen #yum’
Verder kwamen @Sibbeldientje en @Jannemam allebei met de tip om ze te vullen met Monchou!
De laatste tip kwam van @CathelijneX en lijkt het meest op de variatie die ik heb gemaakt: ‘Pit eruit en een walnoot of hazelnoot erin. Roomkaas en toppen met walnoot of hazelnoot is ook lekker’.
Met al deze tips moest ik wat doen! Vandaar deze blog, zo staat het fijn bij elkaar en kan ik het met jullie delen! Veel dadel plezier! ;)
Ik maakte dus de dadels met hazelnoten en roomkaas.
