In de december 2011 had ik de eer om het kerstmenu van onze kookclub Fivelicious te bereiden. De amuse is een recept van mijn zwager die chefkok is bij Hotel/ restaurant ‘De Zon’ in Ommen. Het voor-, tussen- en nagerecht komen uit kerstnummers van de Delicious uit 2010 en 2011. Het hoofdgerecht komt uit het kerstnummer van de Foodies.
Het menu zag er als volgt uit:
Amuse
Piccalilliymousse met couscous van bloemkool en gedroogde worst
Voorgerecht:
Gekoelde macadamianotensoep
Tussengerecht:
Paddenstoelentaartje met rode wijnsaus
Hoofdgerecht:
Eendenborstfilet met hazelnoot mayonaise
Nagerecht:
Bastognekoekparfait
Hoi Pien,
Het paddenstoelentaartje ziet er heerlijk uit. Helaas mis ik het nummer van de delicious waar het recept in stond. Kun je me hieraan helpen?
Groetjes, Jacqueline