Vanavond kwam Johan eten om daarna met Daan Duitsland – Italië te gaan kijken in het café. Vooraf maakte ik een heerlijk en vooral makkelijk mosterdsoepje.
Ingrediënten (4 personen)
1 ui
3 eetlepels Zaanse grove mosterd
een halve liter bouillon (ik gebruikte runderbouillon)
125 ml slagroom
bieslook
spekjes
halve appel in kleine stukjes
Bereiding
Fruit een uitje in een beetje boter, voeg daar 2 eetlepels mosterd aan toe. Roer tot de mosterd warm is. Schenk de bouillon en de slagroom erbij. Hierna met staafmixer even mixen, nog een lepel mosterd (dan zie je de mosterdzaadjes zo leuk zitten in de soep). Bieslook en uitgebakken spekjes erdoor roeren. Lekker fris: op het laatste moment een half appeltje in kleine stukjes toevoegen!
Smakelijk!
Wow, ziet er echt ontzettend lekker uit!
Was goddelijk!