Salade to go!

Voor deze salade to go (of ook wel ‘salad in a jar’) liet ik me inspireren door Pinterest! Pinterest is een grote inspiratiebron voor mij. Niet alleen voor receptjes, maar ook voor mijn interieur, DIY projectjes en voor de bruiloft van Marieke & Johan! Daar zijn Daan en ik namelijk ceremoniemeester en mogen wij meedenken over allerlei kleine dingen (de grote dingen bemoeien we ons niet mee.. ;)). Terug naar de salade! Ik maakte hem met kip, tomaat, paprika, avocado, ei en een lekker sausje. Maar zoals je kan zien kan je er van alles mee. Het geheim is: saus onderop, sla als laatste of apart meenemen en dan je pot over sla ‘storten’. Je kan bijvoorbeeld een weckpot gebruiken. Eet smakelijk!

Ingrediënten (voor 1 grote pot, ongeveer 2 personen, maaltijdsalade)
2 handen vol spinazie
een halve komkommer
een halve paprika
2 eieren
1 kipfilet
1 avocado
handje vol cherry tomaatjes
slasaus (ik maakte deze van mayonaise, ketchup, olijfolie en wat tacokruiden)

Bereiding
Kook de eieren half zacht, pel en snijd in kleine stukjes en laat afkoelen. Maak een sla sausje naar voorkeur. Kruid de kip met peper en zout en snijd in kleine stukjes, bak deze gaar. Snijd al je ingrediënten in kleine stukjes. Zorg dat je pot schoon en droog is. Vul eerst met de saus, daarna alle groente en de eieren, ook de kip mag erbij. Als er nog plek over is kan je de spinazie er al bij doen. Anders serveer je deze er apart bij. Pot dicht en gaan!

Eet smakelijk!