Lekker makkelijk op vrijdagavond. Kipkluifjes van de poelier, wat röstirondjes in de oven, heerlijk! De groenten had ik vanmiddag in de trein al op, een heel bakje cherrytomaatjes! Fijn weekend! :)
Wat eten we vandaag? Op de huid gebakken zalm!
Bijna een half uur liep ik vanavond in de AH, ik wist het even niet.. Wat eten we vandaag? Trek in gezond, vis en salade. Ik zag heerlijke zalm op de huid, tricolore sla (nog aan een kluitje) en m’n lief had al aardappeltjes geschild. Ik kocht nog wat avocado (mmm), tomaatjes, pijnboompitjes en maakte hier thuis een heerlijke salade van. De zalm ongeveer 3 minuten op de huid bakken in boter en olie, daarna nog 1 minuutje op de andere kant (ik hou van nog een beetje rauw aan de binnenkant) en je hebt een heerlijk stukje vis.
Tricolore sla
Zalm op de huid bakken
Aardappeltjes erbij en smullen maar!
Wat eten we vandaag? De pannenkoeken van Pien!
Een beetje scheef, maar wel lekker!
Wat eten we vandaag? Kookclub restjesdag!
Vanavond kwamen Merel en Mireille van de kookclub eten. We zouden restjes van het weekend meenemen en er wat lekkers van maken! Gelukkig had Mireille als hapje vooraf een heerlijke home-made eiersalade met truffel, want we hadden trek! Merel maakte als voorgerecht pastinaaksoep met kokosmelk, koriander, peterselie en bleekselderij. Mireille maakte voor bij het hoofdgerecht een heerlijke salade met kaas, walnoten en mosterd dressing (helaas niet op de foto). De risotto heb ik gemaakt met een rood uitje, gorgonzola, spek en rucola. Mireille had een goddelijk (maar zooo’n slecht) idee voor een toetje: appeltjes met karamelsaus (makkelijk gemaakt van fudge) met een beetje yoghurt! Dit alles maakte het een culinaire maandagavond! :)
Pastinaaksoep
Risotto met gorgonzola
Yoghurt met karamelappeltjes
