In de december 2011 had ik de eer om het kerstmenu van onze kookclub Fivelicious te bereiden. De amuse is een recept van mijn zwager die chefkok is bij hotel/restaurant De Zon in Ommen. Het voor-, tussen- en nagerecht komen uit kerstnummers van de Delicious uit 2010 en 2011. Het hoofdgerecht komt uit het kerstnummer van de Foodies.
Het menu zag er als volgt uit:
Amuse
Piccalilliymousse met couscous van bloemkool en gedroogde worst (zie foto bovenaan)
Voorgerecht
Gekoelde macadamianotensoep
Tussengerecht
Paddenstoelentaartje met rode wijnsaus
Hoofdgerecht
Eendenborstfilet met hazelnoot mayonaise
Nagerecht
Bastognekoekparfait
Hoi Pien,
Het paddenstoelentaartje ziet er heerlijk uit. Helaas mis ik het nummer van de delicious waar het recept in stond. Kun je me hieraan helpen?
Groetjes, Jacqueline