Vandaag was best een lekkere dag! Niet heel zonnig, maar de temperatuur was prima. Tijd voor een lekker zonnig receptje. Zodra je de eerste hap neemt, waan je je gelijk in Italië. Panzanella is een Italiaanse […]
Bakken, Lunch, Makkelijk, Vegetarisch
American pancakes!
Tijdens de Valentijn foodswap kreeg ik van Anke een heerlijke mix voor American pancakes. Heel makkelijk, ik hoefde alleen een ei, 250 ml melk en een lepel gesmolten boter of olie toe te voegen. Bakken […]
Gezond, Hoofdgerecht, Vis
Zalmpakketjes!
Marieke maakte voor ons eens heerlijke, makkelijke vispakketjes. Ik bedacht een variatie hierop en maakte zalmpakketjes. Erg lekker. Wij aten er gebakken aardappeltjes bij. Maar gekookte aardappelen, pasta(salade) of couscous is ook lekker. Ingrediënten (voor 2 personen) […]
Gezond, Hoofdgerecht
Ovenschotel met aubergine en mozzarella
Dit recept is gebaseerd op de welbekende melanzane alla parmigiana. Dit is mijn eigen versie, hier zit ook kip in. Ik maakte het gisteren voor twee collega’s die kwamen eten. De ovenschotel bestaat uit laagjes […]