Category Archives: Vis

Spaghetti met pangafilet en rivierkreeftjes!

11/05/2012 in Gezond, Hoofdgerecht, Makkelijk, Vis, Zomers!

Daan kwam op het heerlijke idee om pangafilet en rivierkreeftjes te combineren. Dit naar zijn eigen favoriete recept (binnenkort ook op de site) garnalen met knoflook, ui en rode peper.

Ingrediënten (voor 2 personen)
250 gram spaghetti
300 gram pangafilet
1 bakje rivierkreeftjes
2 teentjes knoflook
1 rode peper
peper en zout
rucola
olijfolie

Bereiding
Kook de pasta al dente. Bak de pangafilet in een beetje boter en olijfolie bruin. In een andere koekenpan de rivierkreeftjes in een beetje olie bakken met de uitgeperste teentjes knoflook en fijngesneden rode peper. Maak de borden mooi op met een beetje rucola en pasta, pangafilet erop en de rivierkreeftjes eroverheen. Eventueel nog een beetje olijfolie voor de smeuïgheid. Eet smakelijk!

Geen reacties // Laat een reactie achter

Wat eten we vandaag? Pastasalade met tonijn!

18/03/2012 in Hoofdgerecht, Makkelijk, Salade, Vis, Zomers!

Vanavond kookte Daan voor mij. Een heerlijke pastasalade met tonijn, zo kwamen wij een beetje in de zomer stemming. Ook ideaal voor een picknick of op het strand!

Ingrediënten (voor 2 personen)
250 gram pasta
2 blikjes tonijn
6 sjalotjes
1 paprika
mayonaise
snufje zout
rucola

Bereiding
Pasta koken, sjalotjes in vieren en bakken totdat ze zacht zijn. Paprika in reepjes bakken daarna in stukjes snijden. Tonijn laten uitlekken. Pasta laten afkoelen (of afspoelen met koud water), tonijn, sjalotjes, paprika en mayonaise naar smaak erdoor roeren. Ter garnering wat rucola en je hebt een heerlijke pastasalade!

 

1 reactie // Laat een reactie achter

Wat eten we vandaag? Ovenpasta met zalm en prei!

14/03/2012 in Gezond, Hoofdgerecht, Makkelijk, Vis

Een gezond en snel receptje uit de Allerhande.

Ingrediënten (2 personen)
200 gram pasta
1 pak prei à la crème
2 zalmfilets
1 doosje basilicum
1 beschuit
1 eetlepel olijfolie

Bereiding
Verwarm de ovengrill voor. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar vang een kopje van het kookvocht op. Laat de prei in een pan op laag vuur ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking, roer regelmatig. Roer de stukjes zalm erdoor. Meng de prei met zalm en het basilicum door de farfalle. Voeg eventueel iets van het achtergehouden pastakookvocht toe om het mengsel smeuïg te maken. Doe het farfallemengsel in de ingevette ovenschaal. Meng het beschuitkruim met de olie en strooi dit over de schotel. Schuif de schotel 15 centimeter onder de hete ovengrill en laat de bovenkant in 8 minuten goudbruin worden.

2 reacties // Laat een reactie achter

Wat eten we vandaag? Pasta met witvis en paprikasaus!

09/03/2012 in Gezond, Hoofdgerecht, Makkelijk, Vis

Vanavond hoefde ik niet te verzinnen wat we zouden eten. Daan had een heerlijk receptje verzonnen. Pasta met witvis en paprikasaus. Pasta koken, een potje gegrilde paprika’s fijnhakken. De paprika door een potje kant en klare pittige tomatensaus roeren,  even opwarmen met een teentje knoflook. Witvis (bijv. pangafilet)  met een beetje peper en zout bakken, rucola als garnering en je hebt een heerlijk en gezonde maaltijd!

Geen reacties // Laat een reactie achter