Vanavond kwamen Merel en Mireille van de kookclub eten. We zouden restjes van het weekend meenemen en er wat lekkers van maken!
Gelukkig had Mireille als hapje vooraf een heerlijke home-made eiersalade met truffel, want we hadden trek!
Merel maakte als voorgerecht pastinaaksoep met kokosmelk, koriander, peterselie en bleekselderij.
Mireille maakte voor bij het hoofdgerecht een heerlijke salade met kaas, walnoten en mosterd dressing (helaas niet op de foto).
De risotto heb ik gemaakt met een rood uitje, gorgonzola, spek en rucola.
Mireille had een goddelijk (maar zooo’n slecht) idee voor een toetje: appeltjes met karamelsaus (makkelijk gemaakt van fudge) met een beetje yoghurt! Dit alles maakte het een culinaire maandagavond! :)
Risotto met gorgonzola
Yoghurt met karamelappeltjes
Aten wij wat simpels, jullie een heus culinair hoogstandje! Klinkt echt heerlijk!
Oeioeioei..wat was dát weer fijn. En dat op de maandagaaf! Helemaal niks mis mee! Ps hoe zit t met het stokbroodje met homemade truffel eiersalade vooraf? ;)
Oww ja! Ik zet hem er even bij! :)
En dat voor een maandagavond… Jeetje. Goed bezig dames!
:-D die dus … LOL
Ik kwam je blogje tegen via de site van Marieke en ik krijg meteen trek van deze dingetjes. Het ziet er echt super lekker uit. :D