Category Archives: Hoofdgerecht

Wat eten we vandaag? Gevulde mini-aubergines!

Vanochtend heerlijk in het zonnetje over de markt gestruind, eigenlijk voor de fotocursus, maar ik kocht ook bloemen, groente, fruit en noten. Waaronder de mini-aubergines. Ik heb ze gevuld met het volgende mengsel: gehakt rullen, knoflook erbij, binnenste van de aubergines, tomatenpuree en peper en zout naar smaak! In een ovenschaal met tomatensaus, wat geraspte kaas en pijnboompitjes. Even (ongeveer 20 minuten op 180 graden) in de oven, beetje pasta of rijst erbij, een makkelijke en gezonde maaltijd!

Gezonde en lekkere boodschappen van de markt

Gevulde mini-aubergines

Wat eten we vandaag? Kipkluifjes!

Lekker makkelijk op vrijdagavond. Kipkluifjes van de poelier, wat röstirondjes in de oven, heerlijk! De groenten had ik vanmiddag in de trein al op, een heel bakje cherrytomaatjes! Fijn weekend! :)

Wat eten we vandaag? Op de huid gebakken zalm!

Bijna een half uur liep ik vanavond in de AH, ik wist het even niet.. Wat eten we vandaag? Trek in gezond, vis en salade. Ik zag heerlijke zalm op de huid, tricolore sla (nog aan een kluitje) en m’n lief had al aardappeltjes geschild. Ik kocht nog wat avocado (mmm), tomaatjes, pijnboompitjes en maakte hier thuis een heerlijke salade van. De zalm ongeveer 3 minuten op de huid bakken in boter en olie, daarna nog 1 minuutje op de andere kant (ik hou van nog een beetje rauw aan de binnenkant) en je hebt een heerlijk stukje vis.

Tricolore sla

Zalm op de huid bakken

Aardappeltjes erbij en smullen maar!

 

Wat eten we vandaag? De pannenkoeken van Pien!

Een beetje scheef, maar wel lekker!