Category Archives: Voorgerecht

Gamba’s al ajillo / gamba’s pil pil!

12/06/2012 in Bijgerecht, Gezond, Hapje, Vis, Voorgerecht, Zomers!

Een heerlijke Spaanse tapa! Wij aten hem in Frankrijk, ook dan is hij verrukkelijk!
Ajillo is knoflook, pil pil is ‘sissen’, je ziet ze in Spanje verschillend op de kaart staan, maar je krijgt hetzelfde.

Voor 2 personen: redelijk wat olijfolie in de pan, 1 grote ui fruiten en 2 teentjes knoflook , hierbij een Spaanse peper (wij gebruikten hier gedroogde pepers) naar smaak toevoegen en even meebakken, gamba’s erbij en verdelen over 2 ovenschaaltjes olie toevoegen totdat alles rijkelijk bedekt is met olie. 10 minuutjes op 140 graden (niet te heet, anders verbrand de knoflook en wordt deze bitter), totdat ze lekker sissen! (Je kan de gamba’s van te voren ook even grillen, dan is de smaak lekkerder).

Heerlijk met wat stokbrood (lekker dippen in de knoflook/ peper olie) en salade.

2 reacties // Laat een reactie achter

Wat eten we vandaag? Kookclub restjesdag!

20/02/2012 in Hoofdgerecht, Nagerecht, Vegetarisch, Voorgerecht

Vanavond kwamen Merel en Mireille van de kookclub eten. We zouden restjes van het weekend meenemen en er wat lekkers van maken! Gelukkig had Mireille als hapje vooraf een heerlijke home-made eiersalade met truffel, want we hadden trek! Merel maakte als voorgerecht pastinaaksoep met kokosmelk, koriander, peterselie en bleekselderij. Mireille maakte voor bij het hoofdgerecht een heerlijke salade met kaas, walnoten en mosterd dressing (helaas niet op de foto). De risotto heb ik gemaakt met een rood uitje, gorgonzola, spek en rucola. Mireille had een goddelijk (maar zooo’n slecht) idee voor een toetje: appeltjes met karamelsaus (makkelijk gemaakt van fudge) met een beetje yoghurt! Dit alles maakte het een culinaire maandagavond! :)

Pastinaaksoep

Risotto met gorgonzola

Yoghurt met karamelappeltjes

 

6 reacties // Laat een reactie achter